【每日一膳】或汤炒股怎么配资在哪配，或菜，或粥，或糖水，或茶。广东省名中医、知名养生专家杨志敏教授带领团队，携手《南方日报》联袂呈现岭南饮食之文化，中医药膳之精华。
本期当值医生：
荔枝是减肥禁果吗？
《长安的荔枝》热播，市场的荔枝堆满，茶饮店的荔枝特饮热卖，到了夏天，就像来到了荔枝的主场。
荔枝这么甜，吃多了难免体重飙升，但如果合理进食，需要控制体重的人士也不用过于担心。何为合理进食呢？
首先，我们可以选择低糖一点的品种，一般荔枝的含糖量在12%-17%，其中含糖量比较高的是糯米糍、桂味，相对来说妃子笑就算是相对比较低含糖量的品种，大概12%。而且妃子笑的酚类、黄酮类等抗氧化物质，比很多其他品种的荔枝都优秀。
其次，选择份量。日啖荔枝三百颗肯定对体重管理不利，但每天10颗还是没太大负担的。荔枝一日变色，两日变味，以前为了不浪费，多少得吃完。但是现在我们有冰箱，如果真的买多了，用保鲜袋装好，排出多余空气，密封好，可延长几天。
所以荔枝不是减肥的禁果，只要合理进食，不妨碍品尝夏日美味。
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材料：
鲜虾肉100g，猪肉50g，鸡蛋1个，鲜荔枝15-20个，陈皮打粉适量，油盐、麻油少许。
做法：
（1）将虾肉洗净，用毛巾吸干水分，用刀背把虾肉剁成虾胶，猪肉洗净切成碎粒，两者混合放入，加入陈皮细粉，然后加入鸡蛋清及少许麻油、食盐搅打均匀。
（2）最后把荔枝去皮去核，把虾胶让入荔枝肉中，再放在碟子上隔水蒸熟，或沾上适量生粉放入热油中炸熟亦可。
医生点评：
这款膳食口味丰富，层次分明，而且一颗就有四种食物，极大地实现了食物多样化，符合健康的需求。荔枝味甘酸性温，具有补脾益肝、理气补血的功效；馅料以虾肉为主，避免日常只用猪肉一种脂肪和胆固醇都过高的弊端，然后加入一些蛋清搅拌，使各种馅料更混为一体，更有黏性，蒸熟以后不会松散。此膳食味道特别，营养丰富，可作为饭前饭后特色小吃，让荔枝吃出别样气味。
营养分析：
食谱能量及三大营养素
小贴士：
苦瓜性寒，阳虚体质人群慎选，或烹饪苦瓜时可适量增加生姜用量，或汤中加入胡椒粉，食用时控制苦瓜的摄入量。
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初审 | 王军飞
审核 | 张靓雯
终审 | 陈佳佳炒股怎么配资在哪配
发布于：广东省